Quinoa Pancakes

Hallo ihr Lieben ♥,

ich habe auf Instagram gefragt ob ihr ein Quinoa Pancakes Rezept haben wollt, und da so viele eins wollten, dachte ich mir am Sonntag passt es ganz gut.

Die Pancakes sind glutenfrei, ganz zum Freude meines Bruders der Zöliakie hat & diese dann auch Essen kann :)

Ihr braucht:

2 Tassen = 250g  Quinoa Mehl / Quinoa gemahlen
 2 TL Backpulver
2 EL Zucker
2TL Zimt
1 1/2 Tassen Milch
2 Eier

Zum garnieren:

Agavendicksaft, Honig
Nutella, Zucker
Beeren, Bananen, Mango, ..

ihr könnt es wirklich mit allen Möglichen essen :)

Einige Zutaten

So geht's:

Also zuerst braucht ihr euer Quinoa Mehl, oder ihr macht es so wie ich und gebt ganz normales Quinoa gepufft in den Mixer und zerkleinert es.
Danach gebt ihr alle Zutaten in den Mixer und verrüht diese.

Thermomix

In der Zwischenzeit erhitzt ihr eine Pfanne mit etwas Butter bei mittlerer Hitze.
Wenn die Pfanne warm ist, dann mit einen kleinen Schöpflöffel den Teig in die Pfanne geben. Wenn es kleine Pancakes werden sollen immer eine kleine Menge voll Schöpflöffel nehmen. Ungefähr 1 - 2 Minuten pro Seite braten dann wenden.

Ihr müsst aber aufpassen das die Pfanne nicht zu heiß wird, weil dann sonst die Pancakes schneller braun werden, innen aber noch nicht durch sind :) Und immer wieder  zwischendurch Butter in die Pfanne geben, dann werden die Pancakes nicht so schnell braun. Teig reicht ungefähr für 12 - 14 Pancakes je nachdem wie groß oder klein sie werden :)

 Fertig!

Ich muss dazu sagen das sie ein bisschen anderes schmecken als normale Pancakes die mit Weizenmehl gemacht werden. Aber wenn ihr da nichts dagegen hat probiert die doch einfach mal aus!

Wenn ihr sie nachmacht und ein Foto auf Instagram postet, dann verlinkt sie doch mit dem Hashtag #Pancakeswithmiri hahahah :D Würde mich freunen! Mehr Rezepte? Wünsche euch noch ein schönes Wochenende!

Miriam